Gostinstvo in turizem
Vabilo na delavnico Primorski »KILOMETER NIČ« v Gostilno Mohorčič – Rodik
Sezonsko in krajevno v kulinariki od Alp do Jadrana. Je »kilometer nič« modna muha ali trajnostna usmeritev? In če je, kaj to pomeni. Raziskovalec prehrambenih običajev in publicist Toni Gomišček bo uvodoma predstavil pomen samega koncepta »kilometra nič« in njegove uporabe v oblikovanju kulinarične ponudbe primorskih gostinskih lokalov. V praktičnem delu bomo nadaljevali s predstavitvijo tradicije poletne paše in planinskega mlekarstva (planšarstva) na […]
Vabljeni na razkošje okusov v okviru Istra Gourmet Tour v Špacapanovo hišo iz Komna
vabljeni na razkošje okusov v okviru Istra Gourmet Tour v Špacapanovo hišo v Komen. Ceh gostincev in turističnih delavcev pri Obrtni zbornici Istarske županije, v sodelovanju z Območno obrtno-podjetniško zbornico Sežana, nadaljuje že drugi del 5. sezone gastronomsko promocijske akcije Istra Gourmet tour. Svoja vrata na Krasu, že četrto leto zapored, odpira Špacapanova hiša iz Komna, ki vas v […]
Sekcija proti dvakrat višjim kaznim v novem tobačnem zakonu
Tobačni zakon so poslanci 1.2.2017 obravnavali na seji Odbora za zdravstvo DZ. Sekcija je poslala na odbor amandmaje in sicer nasprotuje dvakrat višjim kaznim, v primerjavi z veljavnim tobačnim zakonom. Hkrati predlaga črtanje določila, ki omogoča nadzor inšpektorjev z mladoletnimi osebami, kar se nam zdi skrajno neprimerno. Ob tem moramo poudariti, da je OZS že […]
Vabilo na ISTRA GOURMET TOUR
Istra Gourmet Tour je kulinarično popotovanje skozi kraje hrvaške Istre v kateri sodelujejo gostinski in turistični delavci Istre pod okriljem Obrtne zbornice Istarske županije. Slednja vabi k sodelovanju tudi člane OOZ Sežana – Sekcija gostincev in živilcev da se tudi letos priključijo tovrstni promociji domače kulinarike kjer se prepleta tradicija kraja ter jedi skozi čas. […]
Delavnica “Zorenje mesa”
V okviru programa dela Sekcije gostincev in živilcev Območne obrtno-podjetniške zbornice Sežana za leto 2016 je bila v ponedeljek, 14.11.2016, organizirana delavnica o »zorenju mesa«. V Gostilni Kobjeglava je delavnica potekala pod strokovnim vodstvom gospoda Janeza Kodila; družina Kodila se že tri generacije ukvarja s predelavo mesa in mesnih izdelkov, Janez Kodila pa je v […]
Gostinci ogorčeni – kazni po novem dvakrat višje!
Sekcija za gostinstvo in turizem pri OZS (Sekcija) ugotavlja, da so v novem predlogu Zakona o omejevanju uporabe tobačnih in povezanih izdelkov predvidene dvakrat višje kazni. Če gostinec obvestila o prepovedi prodaje tobačnih izdelkov v predpisani velikosti ni objavil na vidnem mestu, je moral do sedaj plačati globo 2000 evrov, po novem pa bo ta […]
Uredba št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom
Na področju označevanja živil (splošnega označevanja predpakiranih živil in označevanja hranilne vrednosti živil) je novost Uredba št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, ki združuje in posodablja obstoječo zakonodajo na področju označevanja živil. Uredba bo vstopila v veljavo 13. decembra 2016. Vključuje obvezno in prostovoljno navajanje informacij o živilih ter omogoča opredelitev določenih ukrepov tudi […]
Priznanje za življenjsko delo v gostinstvu in za promocijo kulinarike na Krasu v rokah Ane Ade Špacapan iz Špacapanove hiše
Priznanje za življenjsko delo v gostinstvu in za promocijo kulinarike na Krasu, ki ga je podelila sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije na Dnevih slovenskega turizma v Radencih, gre letos v roke Ane Ade Špacapan iz domačije Špacapan v Komnu. Na letošnjih Dnevih slovenskega turizma so bile predstavljene aktualne smernice na področju […]
Spremembe Zakona o gostinstvu – prijava gostov
V Uradnem listu objavljene spremembe Zakona o gostinstvu, ki se nanašajo na prijavo gostov V Uradnem listu RS št 52/2016 (str 7680), 29.7.2016 je bil objavljen Zakon o spremembah in dopolnitvah Zakona o gostinstvu, ki bo vzpostavil pravni temelj za vodenje novega registra nastanitvenih obratov. Temeljni cilj predlaganega zakona je uvedba registra nastanitvenih obratov, da […]
Nadzor inšpektorjev za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin
Pri Uradu za varno hrano, veterino in varstvo rastlin je Sekcija za gostinstvo in turizem pri OZS zaprosila za nujen sestanek zaradi nadzora inšpektorjev na terenu, zato vas prosimo, da nam posredujete konkretne primere ravnanja inšpektorjev za katere menite, da bi jih bilo potrebno izpostaviti. Le s konkretnimi primeri lahko pri UVHVVR dosežemo, da bo nadzor […]
Spremljate nas lahko tudi na: